পিইটি ফিডে অ্যাপ্লিকেশন এবং এক্সট্রুশন প্রযুক্তির সুবিধা
1 এক্সট্রুশন প্রযুক্তি
এক্সট্রুশন প্রযুক্তিতে একটি এক্সট্রুডারের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আর্দ্রতাযুক্ত খাওয়ানো উপকরণ জড়িত। স্ক্রু এবং সর্পিলের প্রবণতার অধীনে, উপকরণগুলি অক্ষীয়ভাবে এগিয়ে যায়। উপকরণ এবং স্ক্রুগুলির মধ্যে যান্ত্রিক ঘর্ষণ, উপকরণ এবং ব্যারেলের মধ্যে পাশাপাশি উপকরণগুলির মধ্যেও তীব্র এক্সট্রুশন, আলোড়ন এবং উপকরণগুলির শিয়ারিংয়ের কারণ হয়, যা তাদের আরও পরিমার্জন করে এবং একজাতীয় করে তোলে। মেশিন চেম্বারের অভ্যন্তরের চাপ এবং তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে, উপকরণগুলি উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ শিয়ার ফোর্সের প্রভাবগুলির অধীনে জটিল ফিজিকোকেমিক্যাল পরিবর্তনগুলির মধ্য দিয়ে যায়। অবশেষে, পেস্ট - যেমন উপকরণগুলি ডাই থেকে বের করে দেওয়া হয়, তাত্ক্ষণিক চাপের পার্থক্য তৈরি করে এবং উপকরণগুলি এক্সট্রুড করা হয়, একটি loose িলে .ালা কাঠামো সহ একটি ছিদ্রযুক্ত, খাস্তা এক্সট্রুড পণ্য গঠন করে।
এক্সট্রুশন প্রযুক্তির 2 সুবিধা
এক্সট্রুশন প্রসেসিংয়ের পরে, ফিডের উপাদানগুলি একটি অনন্য সুগন্ধ এবং ফ্লফি টেক্সচার প্রদর্শন করে, ভাল স্বচ্ছলতা এবং উচ্চ জেলিটিনাইজেশন গর্বিত করে, এইভাবে প্রাণীদের উপর একটি শক্তিশালী আকর্ষণীয় প্রভাব প্রয়োগ করে। একই সাথে, প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলির মতো নির্দিষ্ট জৈব যৌগগুলির দীর্ঘ - চেইন স্ট্রাকচারগুলি সংক্ষিপ্ত - চেইন স্ট্রাকচারে রূপান্তরিত হয়, প্রাণীদের দ্বারা সহজ হজম এবং শোষণের সুবিধার্থে।
২.১ স্টার্চ জেলটিনাইজেশন এবং অবক্ষয়
এক্সট্রুশন এবং সম্প্রসারণের পরে, স্টার্চ দুটি প্রধান পরিবর্তন করে। প্রথমত, স্টার্চ জেলটিনাইজেশন ঘটে। সম্প্রসারণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, স্টার্চ অণুগুলির ঘন স্ফটিক কাঠামোটি ভেঙে ফেলা হয়, স্ফটিক কাঠামোটি জল শোষণ করে এবং বিচ্ছিন্ন করে, হাইড্রোজেন বন্ডগুলি ভেঙে যায় এবং প্রসারিত স্টার্চ কণা ফেটে যায়, একটি সান্দ্র গলে পরিণত হয়। এক্সট্রুডারের আউটলেটে, তাত্ক্ষণিক চাপের ড্রপ এবং হঠাৎ বাষ্পের ক্ষতির কারণে, প্রচুর পরিমাণে প্রসারিত স্টার্চ কণা বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, স্টার্চ জেলটিনাইজস এবং অনেকগুলি মাইক্রোপারাস প্রসারিত ফিড স্টাফ গঠিত হয়। দ্বিতীয়ত, স্টার্চ অবক্ষয় ঘটে, স্টার্চের গড় আণবিক ওজনে উল্লেখযোগ্য হ্রাস সহ। ক্র্যাকিংয়ের মাধ্যমে, মাল্টোডেক্সট্রিনের মতো ছোট আণবিক কাঠামো উত্পাদন করা যায়। জিলেটিনাইজড স্টার্চের শক্তিশালী জল শোষণ ক্ষমতা এবং সাধারণ স্টার্চের তুলনায় অনেক শক্তিশালী আঠালো ফাংশন রয়েছে, যা উত্পাদনে ব্যবহৃত স্টার্চের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং অন্যান্য কাঁচামালগুলির জন্য আরও পছন্দ সরবরাহ করতে পারে। একই সময়ে, জেলটিনাইজড স্টার্চ স্টার্চ ম্যাট্রিক্সের সাথে প্রোটিনগুলিকে শক্তভাবে বাঁধতে পারে, রুমেন বেইপাস প্রোটিন নামে পরিচিত, যা রুমিনেন্টস দ্বারা প্রোটিনের ব্যবহারকে উন্নত করে, রুমেনগুলির রুমেনে নন -}}}}}}}}}}}}} de
2.2 প্রোটিন অবনতি
উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ শিয়ার ফোর্সের সম্মিলিত প্রভাবগুলির অধীনেডাবল স্ক্রু এক্সট্রুডার, প্রোটিনের তৃতীয় এবং কোয়ার্টারি কাঠামো ধ্বংস হয়। প্রোটিন আণবিক কাঠামোটি স্ট্রাকচারাল হোমোজেনাইজেশনের দিকে পৃষ্ঠের প্রবণতা সহ প্রসারিত এবং রিকম্বাইনগুলি প্রসারিত করে। ইন্টারমোলিকুলার হাইড্রোজেন বন্ড, ডিসলফাইড বন্ড এবং অন্যান্য অংশগুলি আংশিকভাবে ভেঙে যায়, যার ফলে প্রোটিনের চূড়ান্ত অস্বীকৃতি হয়। এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন পরামিতিগুলির সাথে প্রোটিন অবনতি ডিগ্রি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন, অনেকগুলি অ্যান্টি - পুষ্টিকর কারণগুলিও নিষ্ক্রিয় করা হয়, যেমন সয়াবিনে ইউরিজ, অ্যান্টিট্রিপসিন এবং হিমাগ্লুটিনিন, ধর্ষণযুক্ত খাবারে মাইরোসিনেস এবং গ্লুকোসিনোলেটস এবং অন্যান্য পলিফেনলিক কমপোলগুলিতে গ্লুকোসিনোলেট উত্পাদন করার জন্য এর পচন এবং গসপোল।
পালক, একটি উচ্চ - হিসাবে গুণমান প্রোটিন ফিড উপাদান হিসাবে প্রায় 75% থেকে 90% এর প্রোটিন সামগ্রী সহ, ফিড উপাদানগুলির মধ্যে একটি পছন্দসই উপাদান হয়ে উঠেছে। যাইহোক, পালক খাবারের প্রোটিন বেশিরভাগ ক্যাবল - এর মতো কাঠামো যেমন ফাইবারগুলির সাথে সমান্তরাল সর্পিলগুলিতে সাজানো কাঠামো দ্বারা গঠিত কাঠামো দ্বারা গঠিত, প্রচুর পরিমাণে ক্রস - সংযোগকারী বন্ডগুলি, ডিসলফাইড বন্ড এবং হাইড্রোজেন বন্ডগুলির মধ্যে একটি শক্তিশালী কাঠামো তৈরি করার জন্য এটি একটি শক্তিশালী স্থিতিশীল কাঠামো তৈরি করে। চিকিত্সা না করা পালকের খাবারের খাওয়ানোর মান খুব কম, প্রায় 7%হজমতার সাথে। এক্সট্রুশনের পরে, পালকগুলিতে কেরাটিন প্রোটিনগুলি অস্বীকার করে, কেরাতিন প্রোটিনের স্থানিক কাঠামোকে ব্যাহত করে, এটি হজমযোগ্য এবং শোষণযোগ্য করে তোলে এবং হজমযোগ্যতা 70%এরও বেশি বাড়ানো যেতে পারে।
2.3 ফ্যাট হ্রাস
এক্সট্রুশন প্রসেসিং তেলবীজের কোষের প্রাচীর কাঠামোকে ব্যাহত করে, এর মধ্যে থাকা তেল এবং ফ্যাট প্রকাশ করে। এই প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিটি তেল এবং চর্বি ব্যবহারের হারকে বাড়িয়ে তোলে। এক্সট্রুশন স্টার্চ বা প্রোটিনের সাথে ফ্যাটকে সংমিশ্রণ পণ্য (লাইপোপ্রোটিন) বা (লিপোপলিস্যাকারাইডস) গঠনেও একত্রিত করতে পারে, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রী হ্রাস করে। একই সাথে, এটি এস্টেরেসগুলি নিষ্ক্রিয় করে, তেল এবং চর্বি অবক্ষয়কে বাধা দেয় এবং পণ্য সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহণের সময় তেল এবং ফ্যাট উপাদানগুলির উদাসীনতা হ্রাস করে, যা ফিডের দীর্ঘ - টার্ম সংরক্ষণের জন্য উপকারী।
2.4 স্বচ্ছলতা এবং হজমতা বাড়ান
এক্সট্রুড ফিড কণাগুলি ছোট, খাস্তাযুক্ত এবং একটি ক্যারামেলাইজড সুগন্ধ নির্গত করে, স্বচ্ছলতা বাড়িয়ে তোলে। এক্সট্রুড ফিডটি একটি আলগা এবং বিশৃঙ্খল কাঠামো গঠন করে, যা এনজাইমগুলির জন্য একটি বৃহত্তর যোগাযোগের ক্ষেত্র সরবরাহ করে, স্টার্চ চেইন, পেপটাইড চেইন এবং হজম এনজাইমগুলির মধ্যে যোগাযোগের সুবিধার্থে এবং ফিডের হজম এবং শোষণকে প্রচার করে, যার ফলে ফিডের হজমতা উন্নত করে।
2.5 ফাইবার দ্রবণীয়তা উন্নত করুন
এক্সট্রুশন - সম্প্রসারণ ফিডে অপরিশোধিত ফাইবারের সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। এক্সট্রুশন - এক্সপেনশন প্রযুক্তির মাধ্যমে, এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপ, আউটলেটে তাত্ক্ষণিক প্রসারণের সাথে মিলিত হয়ে কোষের প্রাচীরের মধ্যে আন্তঃকোষীয় ম্যাট্রিক্স এবং বিভিন্ন স্তর লিগিনিনের বিভিন্ন স্তর গলে যায়, কিছু হাইড্রোজেন বন্ডগুলি ভেঙে দেয়, একটি উচ্চ আণবিক পদার্থকে কম অণু এবং কাঠামোযুক্ত করে তোলে যা একটি অণু এবং কাঠামোকে পরিবর্তিত করে। অতিরিক্তভাবে, কিছু হজমযোগ্য পদার্থ প্রকাশিত হয়, যার ফলে ফিডের ব্যবহারের হার বাড়ানো হয়।
২.6 এটি স্টোরেজ ফিডের পক্ষে উপযুক্ত এবং ফিডের শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করে
উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং এক্সট্রুশনের প্রভাবগুলির অধীনে কাঁচামালগুলিতে ছাঁচ, ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের সামগ্রীগুলি নির্মূল করা হয়, যার ফলে ফিডের স্বাস্থ্যকর গুণমান উন্নত করা হয় এবং কার্যকরভাবে প্রাণী ডায়রিয়া, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং অন্যান্য রোগের সংঘটন হ্রাস করে।
এক্সট্রুশন প্রযুক্তির 3 টি অসুবিধা
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফিডে শর্করা এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড হ্রাস করা, ফিডে শর্করা এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড হ্রাস করার বিষয়বস্তু হ্রাস করার মধ্যে মাইলার্ডের প্রতিক্রিয়া ঘটে, যার ফলে অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্যকারিতা হ্রাস পায়। উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপের ঘর্ষণ এবং জলের বাষ্পীভবনের প্রভাবগুলির অধীনে, ভিটামিনগুলির ক্ষতি, বিশেষত জলের - দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি 50%পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। অতএব, এক্সট্রুশন দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য প্রাণী খাওয়ানোর সময় অতিরিক্ত ভিটামিন যুক্ত করা উচিত।
4 ... প্রাণী উত্পাদন এক্সট্রুশন প্রযুক্তির প্রয়োগ
4.1 শূকর চাষ
তাদের ছোট পেটের ক্ষমতা এবং দুর্বল অন্ত্রের হজম এবং শোষণের ক্ষমতার কারণে স্তন্যপান শূকরগুলি পুষ্টির ডায়রিয়ার জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল যখন বুকের দুধ থেকে খাওয়ানোতে স্থানান্তরিত হয়। জিলিটিনাইজড হয়নি এবং সঠিকভাবে নির্বীজন করা হয়নি এমন ফিডটি সহজেই পিগলেটগুলির পাচনতন্ত্রের মধ্যে স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে ডায়রিয়া এবং আলগা মল তৈরি হয়। বর্ধিত ফিডটি পিগলেটগুলি দুধ ছাড়ানোর সময় ডায়রিয়ার ঘটনাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যার ফলে খাওয়ানোর ব্যয় হ্রাস করা, মোটাতাজাকরণ সময়কে সংক্ষিপ্ত করা এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করে।
4.2 পোল্ট্রি উত্থাপন
এক্সট্রুড ফিডটি দানাদার আকারে রয়েছে, যা মুরগি এবং হাঁসের খাওয়ানোর পক্ষে উপযুক্ত। এটি ফসলের ফিডের পরিধানের হার বাড়ায়, হজম এবং ফিডের শোষণকে ত্বরান্বিত করে এবং ফিডের ব্যবহারের হারকে উন্নত করে। যেহেতু এক্সট্রুড ফিড প্রচুর পরিমাণে প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করে, তাই এটি হাঁস -মুরগির ডায়রিয়ার মতো রোগগুলি হ্রাস করে।
4.3 ruminant খাওয়ানো
ফিডে ফাইবারের অবক্ষয়ের কারণে, দ্রবণীয় ফাইবার বৃদ্ধি পায়, যার ফলে রুমিনেন্টস দ্বারা হজম এবং ফিডের ব্যবহারের হার বাড়ানো হয়। এক্সট্রুশন প্রযুক্তি ruminants দ্বারা নন - প্রোটিন নাইট্রোজেনের ব্যবহারের হার উন্নত করতে পারে এবং রুমেন প্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে, এইভাবে খাওয়ানোর ব্যয় হ্রাস করার প্রভাব অর্জন করে। এক্সট্রুড ফিড গরুর দুধের ফ্যাট শতাংশও উন্নত করতে পারে এবং গরুর মাংসের গবাদি পশু মোটামুটি ওজন বাড়ানোর ক্ষেত্রে খুব উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।